Le consommateur Français se détourne d’une consommation excessive de
protéines animales et souhaite identifier les origines, la qualité de ce qu’il
achète et consomme.  Les nombreuses crises alimentaires et sanitaires (vache folle,
abattoir non conforme, épidémies etc.) n’ont fait qu’amplifier cette tendance.

Notre vision, est d’offrir une alternative « Flexitarienne goûteuse », favorisant
l’agriculture Française, et ainsi rééquilibrer notre alimentation grâce à des
produits dit « substituts de viandes » capables de réconcilier le consommateur
avec le végétal par une approche qualitative et goûteuse.

A la fois Locavore et clean label, où l’humain est mis en valeur, nous avons
aussi réfléchi sur la qualité santé de nos produits. En effet, sensibilisé sur les
risques inhérents des perturbateurs endocriniens présents naturellement dans
le soja, nous avons mis au point une technique naturelle et unique au monde
pour en limiter leur présence à un seuil 10 fois inférieur au plafond de
l’Afssa/Afssaps 2005 (Expertise PhD Pr. Catherine BENETEAU-PELISSERO).